課程清單
| 日間部四技 | 日間部五專 | 國際產學合作專班 | 第三人生大學 | 進修部二技 | |
| 專業必修 | 普通化學 | 電腦概論 I | 普通化學 | 美體保健與實務 | 團體膳食管理及實驗 |
| 普通生物學 | 解剖生理學 | 普通生物學 | 營養學及實驗 | 基礎中餐烹調 | |
| 食品科學概論 | 食物學原理 | 食物學原理 | 銀髮餐設計與樂遊六感體驗微學分 | 營養學及實驗 | |
| 生理學 | 食品科學概論 | 食品科學概論 | 綜合銀髮照護微學分 | 健康產業概論 | |
| 營養學及實驗 | 電腦概論II | 食材認識與應用 | 銀髮族賦能訓練 | 生理學 | |
| 健康產業概論 | 普通微生物學 | 世界飲食文化 | 體重控制 | 生物化學 | |
| 生物化學 | 普通微生物學實驗 | 營養學 | 咀嚼與吞嚥障礙 | 營養評估 | |
| 分析化學 | 營養學概論 | 職場實習 I | 健康體適能 | 食品微生物學及實驗 | |
| 專業英文 | 生理學 | 食品加工與實務II | 實務專題 | ||
| 生成式AI應用 | 食品微生物學及實驗 | 生物化學 | 公共衛生營養 | ||
| 食品化學 | 分析化學 | 職場實習 II | 營養生化 | ||
| 食品分析及實驗 | 分析化學實驗 | 食品加工與實務III | 膳食療養及實驗 | ||
| 食品衛生與安全 | 家政實作 | 營養評估 | 專題討論 | ||
| 食品衛生與安全ESG企業永續發展 | 生物化學 | 職場實習 III | 食品衛生與安全 | ||
| 膳食療養及實驗 | 營養評估 | 食品品質管制I | 中央廚房管理實務 | ||
| 團體膳食管理及實驗 | 生物化學實驗 | 食品衛生法規 | 銀髮健康樂活實務 | ||
| 食品微生物學及實驗 | 膳食設計及實驗 | 團體膳食管理 | |||
| 公共衛生營養學 | 管理學 | 職場實習 IV | |||
| 網路科技應用 | 營養學 | 食品品質管制 | |||
| 食品加工及實驗 | 營養學實驗 | 食品檢驗與分析 | |||
| 營養生化 | 食品加工學 | 食品營養專業英文 I | |||
| 實務專題I | 食品加工學實驗 | 職場實習 V | |||
| 實務專題II | 生命期營養 | 食品工廠與管理I | |||
| 食品廠與管理 | 團體膳食管理 | 銀髮族健康飲食 | |||
| 食品品質管制 | 團體膳食管理實驗 | 職場實習 VI | |||
| 食品添加物 | 儀器分析與實驗 | 機能性保健食品 | |||
| 食品單元操作 | 食品分析檢驗與實驗I | ||||
| 食品營養綜論 | 膳食療養學 | ||||
| 膳食療養學實驗 | |||||
| 健康產業行銷與管理 | |||||
| 食品化學 | |||||
| 食品安全與衛生 | |||||
| 食品法規與安全 | |||||
| 公共衛生營養學 | |||||
| 營養生化學 | |||||
| 食品分析專題 | |||||
| 食品營養綜論I | |||||
| 食品添加物 | |||||
| 食品單元操作 | |||||
| 食品工廠管理 | |||||
| 食品營養綜論 | |||||
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專業選修 |
食物學原理 | 食品認識及採購 | 食物製備烹調 | 專業英文 | |
| 應用病理 | 資訊科技應用 | 烘焙技術與實務 | 生命期營養 | ||
| 機能性保健食品 | 食品品質管理 | 企業實習 I | 食材認識與採購管理 | ||
| 生命期營養 | 食品產業概論 | 食品營養華語文獻閱讀與寫作 I | 食物學原理 | ||
| 生物化學及實驗 | 食品生物技術 | 實務專題 I | 基礎烘焙及實驗 | ||
| 分析化學及實驗 | 烘焙技術實務 | 企業實習 II | 臨床膳食療養學 | ||
| 體重控制 | 感官評估 | 食品營養華語文獻閱讀與寫作II | 蔬果雕刻與盤飾 | ||
| 營養評估 | 專業英文 | 實務專題 II | %營養師實習 | ||
| 食品衛生法規 | 食品儀器分析 | 企業實習 III | 校園午餐實務 | ||
| 微生物學及實驗 | 食品儀器分析實驗 | 食品微生物 | 基礎西餐烹調 | ||
| 食品儀器分析與實驗 | 食品分析檢驗實務 | 實務專題 III | 產後調理與照護 | ||
| 臨床營養學 | 食品分析檢驗與實驗II | 企業實習 IV | 台菜與小吃 | ||
| 運動營養學 | 發酵技術與實務 | 食品添加物 | |||
| 健康產業行銷與管理 | %校外實習 | 實務專題 IV | |||
| %校外實習 | %營養師實習 | 企業實習 V | |||
| 烘焙技術及實驗 | 保健食品安全及功能性評估 | 食品營養專業英文 I | |||
| %營養師實習 | 食品產銷履歷與認驗證 | 實務專題V | |||
| 食品產銷履歷與認證 | 企業實習 VI | ||||
| 保健食品安全及功能性評估 | 食品釀造學 | ||||
| 實務專題 VI |