課程清單
| 日間部四技開課課程 |
| 115-1課程規範 |
| 健康促進 | 普通生物學 | 普通化學 | 健康產業概論 |
| 分析化學 | 專業英文 | 生命期營養 | 生物化學 |
| 公共衛生營養學 | 團體膳食管理及實驗 | 食品儀器分析與實驗 | 膳食療養及實驗 |
| 食品微生物學及實驗 | 實務專題 II | 校外實習 | 食品添加物 |
| 食品安全管制系統 | 食品工廠與管理 | 食物學原理(選) | 機能性保健食品(選) |
| 應用病理(選) |
| 日間部五專開課課程 |
| 115-1課程規範 |
| 食物學原理 | 食品科學概論 | 化學 | 電腦概論 I |
| 解剖生理學 | 分析化學 | 生理學 | 食品認識及採購 |
| 營養學概論 | 分析化學實驗 | 健康與護理 I | 食品微生物學 |
| 食品加工學實驗 | 食品微生物學實驗 | 營養學 | 食品加工學 |
| 管理學 | 營養學實驗 | 團體膳食管理與實驗 | 健康產業行銷與管理 |
| 膳食療養學實驗 | 公共衛生營養學 | 膳食療養學 | 食品化學 |
| 營養生化學 | 公共衛生營養學 | 食品分析檢驗實驗 II | 食品營養綜論I |
| 營養師實習 |
| 國際產學合作專班開課課程 |
| 115-1課程規範 |
| 華語文I | 實用華語文I | 企業實習I | 台灣文化 |
| 普通生物學 | 職場倫理 |
| 國合班開課課程 |
| 115-1課程規範 |
| 世界飲食文化 | 食材認識與應用 | 華語I | 台灣文化 |
| 食品科學概論 | 華語文測驗I | 普通化學 | 普通生物學 |
| 食物學原理 | 職場實習I | 食品加工與實務II | 生物化學 |
| 團體膳食管理 | 食品衛生法規 | 職場實習III | 食品微生物(選) |
| 企業實習I (選) | 企業實習III (選) | 食品營養華語文獻閱讀與寫作I (選) |
| 30+大學開課課程 |
| 115-1課程規範 |
| 前瞻因應人生100素養 | 銀髮餐設計與樂遊六感體驗微學分(0.5) | 營養學及實驗 | 美體保健與實務 |
| 進修部二技開課課程 |
| 115-1課程規範 |
| 基礎中餐烹調 | 營養學及實驗 | 健康產業概論 | 生理學 |
| 團體膳食管理及實驗 | 臨床膳食療養學 | 基礎烘焙及實驗 | 營養生化 |
| 日間部四技 | 日間部五專 | 國際產學合作專班 | 第三人生大學 | 進修部二技 | |
| 專業必修 | 普通化學 | 電腦概論 I | 普通化學 | 美體保健與實務 | 團體膳食管理及實驗 |
| 普通生物學 | 解剖生理學 | 普通生物學 | 營養學及實驗 | 基礎中餐烹調 | |
| 食品科學概論 | 食物學原理 | 食物學原理 | 銀髮餐設計與樂遊六感體驗微學分 | 營養學及實驗 | |
| 生理學 | 食品科學概論 | 食品科學概論 | 綜合銀髮照護微學分 | 健康產業概論 | |
| 營養學及實驗 | 電腦概論II | 食材認識與應用 | 銀髮族賦能訓練 | 生理學 | |
| 健康產業概論 | 普通微生物學 | 世界飲食文化 | 體重控制 | 生物化學 | |
| 生物化學 | 普通微生物學實驗 | 營養學 | 咀嚼與吞嚥障礙 | 營養評估 | |
| 分析化學 | 營養學概論 | 生理學 | 健康體適能 | 食品微生物學及實驗 | |
| 專業英文 | 生理學 | 食品衛生與安全 | 實務專題 | ||
| 網路科技應用 | 資訊科技應用 | 食品加工與實務I | 公共衛生營養學 | ||
| 食品化學 | 分析化學 | 職場實習 I | 營養生化 | ||
| 食品分析及實驗 | 分析化學實驗 | 食品加工與實務II | 膳食療養及實驗 | ||
| 食品衛生與安全 | 家政實作 | 生物化學 | 專題討論 | ||
| 膳食療養及實驗 | 生物化學 | 職場實習 II | 食品衛生與安全 | ||
| 團體膳食管理及實驗 | 生物化學實驗 | 食品加工與實務III | 中央廚房管理實務 | ||
| 食品微生物學及實驗 | 膳食設計及實驗 | 營養評估 | 銀髮健康樂活實務 | ||
| 公共衛生營養學 | 管理學 | ||||
| 營養學特論 | 營養學 | ||||
| 食品加工及實驗 | 營養學實驗 | ||||
| 營養生化 | 食品加工學 | ||||
| 實務專題I | 食品加工學實驗 | ||||
| %校外實習 | 食品微生物學 | ||||
| 實務專題II | 食品微生物學實驗 | ||||
| 食品單元操作 | 食品衛生安全與法規 | ||||
| 儀器分析 | |||||
| 儀器分析實驗 | |||||
| 食品化學 | |||||
| 食品分析檢驗I | |||||
| 食品分析檢驗實驗I | |||||
| 健康產業行銷與管理 | |||||
| 食品添加物 | |||||
| 食品分析檢驗II | |||||
| 膳食療養學 | |||||
| 膳食療養學實驗 | |||||
| %校外實習 | |||||
| 食品單元操作 | |||||
| 食品工廠管理 | |||||
| 營養生化學 | |||||
|
專業選修 |
食物學原理 | 性別平等教育 | 烘焙技術與實務 | 生命期營養 | |
| 生命期營養 | 人際溝通 | 企業實習 I | 食材認識與採購管理 | ||
| 食品衛生法規 | 生命期營養 | 食品營養華語文獻閱讀與寫作 I | 食物學原理 | ||
| 食品儀器分析與實驗 | 團體膳食管理 | 企業實習 II | 基礎烘焙及實驗 | ||
| 臨床營養學 | 團體膳食管理實驗 | 食品營養華語文獻閱讀與寫作II | 臨床膳食療養學 | ||
| %營養師實習 | 營養學特論 | %營養師見習 | |||
| 見習營養師 | 基礎西餐烹調 | ||||
| 台菜與小吃 | |||||
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