本系目前已聘請多位具有食品營養領域實務經驗與學術專長的博士學位高階師資，專業科目教師有1位教授、6位副教授、1位助理教授。多數教師具有「實驗室認證標準ISO/IEC 17025訓練」、「CNLA測試實驗室負責人訓練」、「優良實驗室操作規範(GLP)教育訓練班」及「測試實驗室負責人訓練」等相關訓練證照，可以指導學生學習實驗室之卓越操作技巧，以落實教學與實務並重的學習目標。
