專任教師
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翁順祥 教授 學 歷：國立臺灣大學農業化學所 博士 專長領域：食品分析、發酵技術、食品化學、新產品研究開發、HACCP團膳料理實務 專業證照：食品技師 電 話：(08)7799821#8755 研 究 室：醫護生技大樓G1114 E-mail：x00009520@meiho.edu.tw |
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胡淳怡 副教授 學 歷：國立台灣大學農業化學所 博士 專長領域：食品營養專業英文、食品微生物、保健食品開發評估、菌種鑑定、蛋白質體、顯微鏡技術 電 話：(08)7799821#8368 研 究 室：醫護生技大樓樓G1118 E-mail：x00011232@meiho.edu.tw |
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葉泰聖 副教授兼健康產業暨農水產品檢驗服務中心主任 學 歷：國立臺灣大學化學所 博士 專長領域：儀器分析、食品化學、食品分析、有機化學、無機化學、生物化學、化學、食品營養專業英文 電 話：(08)7799821#8362 研 究 室：醫護生技大樓樓G1128 E-mail：x00010091@meiho.edu.tw |
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吳文童 副教授兼食品營養系主任 學 歷：國立臺灣大學農業化學所生物工業化學組 博士 專長領域：營養學、應用微生物、發酵技術、保健食品研究開發、食品分析、生物化學 電 話：(08)7799821#8392 研 究 室：醫護生技大樓G1101 E-mail：x00011355@meiho.edu.tw |
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蔡豐仁 副教授 學 歷：國立台灣大學農業化學研究所生物化學博士 專長領域：營養學、食品化學、生物學、生物化學 電 話：08-7799821#6315 研 究 室：醫護生技大樓G801 E-mail：x00002036@meiho.edu.tw |
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吳東穎 助理教授兼食安人才培育中心主任 學 歷：高雄醫學大學天然藥物研究所 博士 專長領域：天然藥物化學、儀器分析、檢驗分析技術、活性天然物生技健康產品開發與應用、專利佈局及分析 電 話：(08)7799821#8754 研 究 室：醫護生技大樓G1102 E-mail：x00011700@meiho.edu.tw |
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周冰冰 助理教授
學 歷：美國蒙大拿大學教育學研究所 博士 專長領域：英文聽力訓練、英文文法、英文字彙與閱讀、基礎英文會話練習、英文寫作、語言測驗、高階英文會話 電 話：(08)7799821#8367 研 究 室：醫護生技大樓G1122 E-mail：x00002187@meiho.edu.tw |
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黃帷擎 講師
學 歷：國防醫學院生命科學研究所 博士候選人 專長領域：社區營養、公共衛生營養學、運動營養學、營養評估、老年人營養 電 話：(08)7799821#8367 研 究 室：醫護生技大樓G1119 E-mail：x00012249@meiho.edu.tw |