本系特色
本系以課程模組推動專業訓練，利用完善的硬體設備訓練學生食品檢驗分析的技能，以課程翻轉推動實務學習、研發及創造特色加工品並商品化，帶動學生學中做、做中學的學習方式，增加學習成效，也讓學生適性發展自己的興趣。
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系特色 |
具體作法 |
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食品分析檢驗中心 |
檢驗分析課程，核發證書 |
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特色加工品產出及商品化 |
研發紅豆天貝魚鬆 製作魚丸及魚漿製品 |
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課程翻轉 |
典範學習：師徒制學習 增加實務課程 (專業實習-四年級下學期9學分) 業界專家參與課程 (教學卓越計畫、實務增能計畫) |
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青年創業團隊 |
茶包研發：複方茶包研發 原料農藥檢測/ 加工廠認證 (食品分析與檢驗) |
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國際化 |
越南專班 (全英語教學) 越南食品工廠實習(味丹企業) |