本健康與營養管理學分學程專班隸屬於本校食品營養系日間部，經申請通過後將正式招生與開班。本學程的核心目標是透過系統化課程設計，提升學生的健康管理能力，並為未來的轉職、就業、創業或服務機會鋪路。

所有本校第三人大學的學生皆須修習「人生百年核心課程」（Core Curriculum）2學分，以幫助學生規劃個人學習藍圖與行動設計，落實終身學習與自立生活，進而達成幸福照顧策略。

在專業培訓方面，本學程歸屬於「全人健康設計」領域，課程總規劃16學分，涵蓋食品營養、護理、美容、口腔衛生、運動與休閒管理等五大學科，並融入本校「114-116年大學社會責任實踐計畫—萌芽型：智遊食肌銀髮賦能計畫」所設計的微學分課程。此學程不僅提供校內實務學習機會，更強化校外場域的應用性，以提升學生的實務操作能力。

學程修畢需達18學分，並可獲得教育部頒發的學分學程修畢證書。未來若學生已修習不同學程，累計超過128學分，且希望取得本食品營養系學士學位，則需額外修畢本系至少6學分的必修課程。

本學程的課程規劃不僅能提升個人生活品質、滿足終身學習需求，還能協助學生建立正確的健康知識，避免受到網路媒體的不當資訊影響。此外，學程亦提供轉職與再就業的機會，若學生希望進一步攻讀學士學位，本系也將提供完整的銜接策略與學習規劃，以確保學生能順利發展未來職涯。